Flexibilidad enológica.

Áster se fundó en el año 2.000. La casa solariega se integra naturalmente en las instalaciones de la bodega en la que destaca la sala de elaboración, una nave diáfana, cuya atracción visual son varias hileras con las bocas de los depósitos de acero inoxidable.

Aquí se emplaza, en tiempo de vendimias, la mesa de selección por la que pasan todos los racimos antes de iniciar su viaje por una bodega dotada de la más alta tecnología.

La nave de barricas tiene una capacidad para 4.000 unidades. Actualmente reposan en este habitáculo 2.700 barricas de roble francés en las que se crían los vinos destinados a Áster Finca El Otero y Áster Crianza.